Setiap daerah di Indonesia memiliki ragam kuliner yang unik dan lezat, salah satunya adalah Lampung. Adapun berbagai resep masakan khas Lampung yang enak dan mudah dibuat di rumah, lho.

Lampung dikenal dengan kuliner gula taboh dengan bahan Togel Sydney utama ikan. Ikan ini melalui proses pengasapan terlebih dahulu sebelum dimasak menjadi gulai taboh.

Akan tetapi, tidak hanya itu saja yang menjadi makanan khas Lampung. Masih banyak makanan lezat lainnya yang bisa kalian coba di rumah.

1. Resep Makanan khas Lampung Seruit

Bahan:

• 500 gram ikan tongkol
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 sdt garam
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah mangga kweni, potong tipis panjang
• 1 buah tomat, potong tipis panjang
• 75 ml air panas

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Biarkan selama kurang lebih 20 menit.
2. Bakar ikan tongkol hingga matang. Setelah itu, angkat dan suwir-suwir.
3. Campur suwiran ikan tongkol dengan mangga kweni dan tomat. Setelah itu, aduk sampai merata.
4. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan air, aduk sampai merata. Masukkan ke dalam campuran ikan tongkol. Aduk sampai merata dan sajikan.

2. Resep Geguduh Pisang Goreng khas Lampung

Bahan:

• 1 sisir pisang kepok ukuran sedang
• 100 gram tepung beras
• 300 gram terigu
• 2 sdm air kapur sirih
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Pisang dikupas, lalu dihaluskan dengan bantuan tangan atau sendok. Setelah itu, disisihkan.
2. Tepung beras, terigu, dan garam dicampurkan.
3. Air sedikit demi sedikit ditambahkan sambil terus diaduk, air kapur sirih dimasukkan, diaduk kembali.
4. Pisang dimasukkan ke adonan tepung dan diaduk hingga tercampur merata, lalu dibentuk bulatan.
5. Minyak dipanaskan, adonan digoreng hingga masak dan berwarna kuning keemasan, diangkat dan ditiriskan.

3. Resep Benjak-Enjak

Bahan:

• 200 ml santan
• 1 lembar daun pandan
• 250 gram beras ketan, direndam 3 jam, dicuci, dan tiriskan
• 500 gram pisang ambon, dihaluskan
• 200 gram gula kelapa, disisir halus
• 1/2 sdt garam
• Daun pisang, untuk membungkus

Cara membuat:

1. Santan direbus dengan daun pandan hingga mendidih. Beras ketan dimasukkan, dimasak hingga santan habis.
2. Ketan dicampur dengan pisang ambon, gula kelapa, dan garam, diaduk hingga tercampur merata, dikukus hingga masak, diangkat, dibiarkan pada suhu ruang sampai tidak terlalu panas.
3. Daun pisang disiapkan, adonan secukupnya diletakkan pada daun pisang, dibungkus seperti lontong. Adonan dikukus selama 45 menit hingga masak, diangkat, dan disajikan.

4. Cara Membuat Makanan Khas Lampung Gulai Taboh

Dirangkum dari buku Resep Pilihan Masakan Rumahan Ikan, Lele, Seafood, Sup untuk Sehari-hari karya Mbak Yayuk, berikut adalah resep gulai taboh.

Bahan:

• 300 gram udang sedang, kupas dan sisakan ekornya
• 100 gram ubi rambat kuning, potong-potong
• 100 gram jagung muda, iris serong
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram jagung manis pipil
• 1 genggam daun kemangi
• 1000 ml santan
• 4 buah cabai merah, iris serong
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sentimeter lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt terasi
• 1 sdt garam
• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Didihkan santan bersama daun salam, serai, lengkuas, dan terasi, aduk sampai mendidih.
2. Masukkan jagung pipil, ubi rambat, garam dan gula pasir, masak hingga ubi setengah matang.
3. Panaskan minyak, tumis cabai merah hingga layu, masukkan udang, masak hingga berubah warna, angkat, tuang ke dalam rebusan santan, aduk sampai merata.
4. Tambahkan jagung muda dan kacang panjang ke dalam santan, masak hingga matang, masukkan daun kemangi, aduk sebentar dan angkat.

5. Cara Membuat Tempoyak

Bahan:

• 1/2 butir kelapa
• 1 gelas tempoyak

Bumbu:

• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm minyak kelapa
• 6 butir bawang merah, diiris
• 15 buah cabai merah, sebagian diiris dan sebagian ditumbuk
• 1 ruas sedang kunyit, tumbuk halus

Cara membuat:

1. Parut kelapa, peras dan ambil santannya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu-bumbu, tunggu hingga berbau harum.
3. Masukkan tempoyak, tuangkan santan.
4. Tambahkan gula pasir pada tempoyak jika sisanya terlalu asam.
5. Sajikan bersama tahu goreng, lalap sayuran, dan petai berukuran besar.

6. Resep Masakan Lampung Prol Singkong

Bahan:

• 500 gram singkong parut, diperas untuk diambil 50 ml airnya
• 100 gram kelapa parut kasar
• 1/4 sdt garam
• Vanili bubuk secukupnya
• 1,5 sdm susu bubuk
• 3 butir telur
• 125 gram gula pasir
• 50 gram margarin, dilelehkan
• 1 tetes pewarna makanan kuning

Cara membuat:

1. Singkong, kelapa parut, garam, vanili bubuk, dan susu bubuk diaduk hingga merata, disisihkan.
2. Telur dan gula pasir dikocok hingga mengental. Dimasukkan ke dalam campuran singkong, diaduk kembali. Margarin leleh dan pewarna kuning ditambahkan, adonan diaduk hingga tercampur merata.
3. Adonan dituangkan ke loyang yang dialasi kertas roti dan minyak sayur.
4. Adonan dikukus selama 35 menit sampai masak dengan api sedang. Adonan diangkat, dibiarkan agak hangat, kudapan diambil dari loyang, dan disajikan.